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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 8 S& q7 M+ U% @9 e, `- n/ G/ ~
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）, t+ M& ^& s9 I P
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选料：
. g: ^8 P- s* |5 ?2 B+ P 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
* |( n% A$ P8 m 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
1 s5 ? M W+ v4 s) q' h 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.) R; Z' P5 L) @0 c3 P% P% Y. ]
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方法：
) F" S: P: ?5 Y0 R" [% Y) e 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；. y9 A+ y; U# c& `' ]. b
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；: _! h9 g2 M3 I' o- @; M2 o8 u4 l
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
# L0 f7 O3 a2 W) L3 `+ p$ h9 N 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.$ ]$ i# p0 J2 e( U5 T( V$ o9 n
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